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チョコレートを買うならココ!ル・コルドン・ブルー

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最近!チョコにはまっていて!最初に購入したのが「デコール 技法集」。基本的なことからピストレの配合や色粉の使い方やチャートまであります。こちらにはレシピは全くなく、次に購入したのがこの本です。

コチラです♪

2017年03月03日 ランキング上位商品↑

チョコレート ル・コルドン・ブルーチョコレートにとって基本的なこと [ ル・コルドン・ブルー ]

詳しくはこちら b y 楽 天

感想は・・・もっと早いうちに買っておけばよかったなぁ〜です。オールカラー・作業工程の写真付きで細かく説明されています。でも内容はとても濃いですし!レシピも豊富でとても品のある本だと思います。名前と材料にフランス語が併記されています。以前から気にはなっていたのですが!なかなか購入するに至らず今回購入することにしました。チョコレートの本が好きで集めています。満足しています。やはり「ル・コルドン・ブルー」です。2千円の本を2冊買うのなら、この本1冊をお薦めします。私の場合!予め書店で見てから購入しましたが!中身を見ずに買うには勇気のいるお値段ですよね。写真がいっぱいなので眺めていてきれいです。。基本的とありますが、チョコレートのテクニックも載っているんので参考にはなりますが、これを参考にして実際に作る方はどれだけいるんだろう?作ろうと思っても量がすごいので私には鑑賞用です。